Kış mevsiminde hastalıklara karşı doğal koruma sağlamak mümkün! Uzmanlar bu çorbaları öneriyor.
Kış aylarının soğuk günlerinde, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve vücuda destek olmak için sıcak çorbalardan daha iyi bir seçenek yoktur.
Bağışıklık Güçlendiren KIŞ ÇORBASI Tarifi
Bu çorba, soğuk havaların etkilerini hafifletmeye ve vücudu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirmeye yardımcı olacak malzemelerle hazırlanıyor. İçeriğinde bulunan vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini destekler.
Malzemeler:
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 adet tatlı kırmızı biber
- 1 su bardağı dolusu karnabahar
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 7-8 dal maydanoz
- Karabiber, pul biber
- 1 çay kaşığından daha az tuz
Yapılışı:
İlk olarak soğanı doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Ardından rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Sebzeleri (havucu, patatesi, karnabaharı ve kırmızı biberi) sırasıyla ekleyip karıştırın. Baharatlar ve su ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Servis ederken ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.
| Besin/Malzeme | Bağışıklık Faydaları |
|---|---|
| Sarımsak | Bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırır ve antiviral özellik gösterir |
| Zencefil | İltihapları azaltır ve enfeksiyonlarla mücadele eder |
| Narenciye Meyveleri | Yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir |
| Ispanak | C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengin olup bağışıklık fonksiyonlarını artırır |
| Yoğurt | Probiyotikler içerir, bağırsak sağlığını destekler ve bağışıklığı güçlendirir |
| Bal | Antibakteriyel özelliklere sahiptir ve boğaz ağrılarını yatıştırır |
Şifa Veren Çorbalar Arasında Karalahana Çorbası
Karadeniz Bölgesi'nin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan karalahana, içerdiği zengin vitaminlerle bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kalsiyum, magnezyum ve demir açısından zengin olan karalahana, kış boyunca sofralardan eksik edilmemeli.
Malzemeler:
- 1 bağ karalahana
- 3 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı barbunya
- 1 çay bardağı mısır yarması
Yapılışı:
Öncelikle karalahanayı doğrayıp kaynar suda haşlayın. Ayrı bir tencerede soğanları kavurun, ardından biber salçası ve barbunyaları ekleyin. Haşlanmış karalahanayı ekleyip, mısır yarması ve tuzu da ilave edin. Karıştırarak pişirin.
Kelle Paça Çorbası ile Güçlü Bağışıklık
Kelle paça çorbası, içeriğindeki protein, vitamin ve mineraller sayesinde vücudu dirençli tutar. Özellikle soğuk havalarda vücuda enerji verir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Malzemeler:
- 1 adet tütsülenmiş kelle
- 5-6 adet ayak
- 3-4 diş sarımsak
- Limon, tuz
Yapılışı:
Kelle ve ayakları temizleyip tencereye alın, üzerine tuz ve su ekleyerek pişirin. Çorba kaynadıktan sonra üzerine dövülmüş sarımsak ve limon suyu ekleyip karıştırın.
Toyga Çorbası ile İç Anadolu’dan Şifa
Ankara'ya özgü Toyga Çorbası, besleyici özelliğiyle bilinir ve kış aylarında tüketilen, bağışıklığı destekleyen önemli bir lezzettir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı yarma
- 1 su bardağı nohut
- 500 gr süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
Yapılışı:
Yarma ve nohudu haşlayın. Yoğurt, un ve yumurtayı çırpın, ardından et suyunu ekleyerek karıştırın. Çorba kaynadıktan sonra üzerine tereyağlı sosu dökün.
Ayran Aşı Çorbası ile Ferahlatıcı Etki
Ayran Aşı Çorbası, serinletici özelliği ile kışın da tercih edilebilir. Yoğurt ve yabani nane ile yapılan bu çorba, sindirimi kolaylaştırırken, aynı zamanda bağışıklığı destekler.
Malzemeler:
- 0.5 kg yoğurt
- 1 yumurta
- 1 su bardağı dövme
- 1 adet kabak
Yapılışı:
Yoğurdu suyla sulandırarak kaynatın, içine un ve yumurtayı ekleyin. Kabakları doğrayıp çorbaya ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
