Dubai çikolatasının popülerleşmesiyle beraber farklı tatlı tarifleri de ilgi çekmeye başladı. Özellikle cheesecake severler, bu tatlıyı farklı dokunuşlarla yorumlamak istiyor. İşte, Orta Doğu esintili “Dubai Cheesecake'in tarifi.
Alt Taban Nasıl Hazırlanır?
Alt taban için kullanılan muhallebilik kadayıf, tahin ve Antep fıstığı kremasıyla harmanlanarak lezzetli bir taban oluşturuluyor. Kadayıfı kavurduktan sonra, içerisine Antep fıstığı kreması, tahin, tereyağı ve toz Antep fıstığını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, 16 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına eşit şekilde yayarak sıkı bir katman oluşturun.
Orta Katmanın Hazırlanışı
Cheesecake’in yumuşak ve kremsi kısmını oluşturan orta katmanda labne peyniri, pudra şekeri ve beyaz çikolata kullanılıyor. Labne peynirini pudra şekeriyle çırpıp, benmari usulü eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyin. Karışımı, hazırlanan alt tabanın üzerine dökün ve cheesecake’i buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Antep Fıstığı Kreması ile Lezzeti Tamamlayın
Tatlıya ekstra lezzet ve görsel çekicilik katmak için, üzerine Antep fıstığı kreması kullanılıyor. Bu kremayı benmari usulü eritip akışkan hale getirdikten sonra, dolapta dinlendirdiğiniz cheesecake'in üzerine sürün. Cheesecake'in dolapta 2 saat kadar daha bekletilmesi, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum Nasıl Yapılır?
Cheesecake servise hazır hale geldiğinde, üzerine eritilmiş sütlü çikolatayla dekor yaparak süsleyin. Çikolata sosu hem tatlıya ekstra lezzet katacak hem de görünümüne zenginlik katacaktır.
Farklı Bir Tat! Orta Doğu Esintili Cheesecake Deneyimi
Dubai cheesecake, Türk mutfağına özgü malzemelerle birleşerek farklı bir tat sunuyor. Hem Antep fıstığının yoğun aroması hem de kadayıfın çıtır dokusu, klasik cheesecake tarifinden farklı bir deneyim yaşatıyor.
