Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Mis gibi süt kokusuyla, pirincin yumuşak dokusuyla birleşen bu lezzet, hem hafif hem de oldukça besleyicidir. Sütlaç yapımı oldukça basit olmakla beraber, bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte adım adım sütlaç tarifi:
Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Tarçın (süslemek için)
Adım Adım Sütlaç Yapımı
1. Pirinci Haşlama: Pirinçleri yıkayın ve suyla birlikte tencereye koyun. Orta ateşte, pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Pirinçler suyu çekip iyice yumuşadıktan sonra, tencereye sütü ilave edin.
2. Sütü Ekleyin: Sütü ekledikten sonra karışımı kaynamaya bırakın. Sürekli karıştırarak, pirinçlerin sütün içinde iyice dağılmasını sağlayın.
3. Şekeri Ekleyin: Süt kaynamaya başladığında, şekeri ekleyin ve karıştırın. Şekerin iyice eridiğinden emin olun.
4. Vanilya ve Kıvam Kontrolü: İsteğe bağlı olarak vanilya ekleyebilirsiniz. Sütlaç, kaynamaya devam ettikçe kıvam alacaktır. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, kaynama süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
5. Sütlaçı Kaselere Dökün: Kıvamı istediğiniz hale geldikten sonra, sütlacı ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra buzdolabında soğutun.
6. Süsleme: Sütlacın üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.
