Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi, Türkiye’de bir ilk olan Gastronomi Haftası etkinliklerini büyük bir başarıyla tamamladı. Hafta boyunca düzenlenen çeşitli organizasyonlar, öğrencilerden sektöre kadar geniş bir kesimin ilgisini çekti. Özellikle Yemek Fotoğrafçılığı Sergisi ve Fransız Mutfağı sunumu, etkinliğin en dikkat çeken bölümleri oldu.
Gastronomi Eğitimi Derslerin Ötesine Taşındı
SUBÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Sarıışık, Gastronomi Haftası’nın önemini vurguladı. Eğitimlerin yalnızca teorik bilgilerle sınırlı kalmaması gerektiğini belirten Sarıışık, şu ifadeleri kullandı:
“Bu tür organizasyonlarla öğrencilerimize gerçek deneyimler sunmayı hedefliyoruz. Gastronomi eğitimi, dersliklerde öğretilen bilgilerden ibaret olmamalı. Öğrencilerimizin, mesleklerinde başarılı olmaları için sektörel bilgi ve becerilerini geliştirmelerine olanak tanıyoruz. Gastronomi Haftası gibi etkinliklerle bu alanı daha da görünür hale getirmek istiyoruz.”
Yemek Fotoğrafçılığı Sergisi Yoğun İlgi Gördü
Gastronomi Haftası kapsamında açılan Yemek Fotoğrafçılığı Sergisi, katılımcılara görsel bir şölen sundu. Sergide, öğrencilerin çektiği yemek fotoğrafları sergilendi. Fotoğraflar, hem sanatsal bir bakış açısıyla hazırlanmış hem de gastronomi alanındaki yaratıcılığı yansıttı.
Sergiyi ziyaret eden il protokolü, fotoğrafların estetik ve teknik açıdan oldukça başarılı olduğunu belirtti. Etkinlik sırasında öğrenciler, fotoğrafların ardındaki hikayeleri katılımcılarla paylaştı. Bu sergi, gastronomi eğitimi ile sanatın nasıl birleşebileceğini gösteren bir örnek oldu.
Fransız Mutfağı Sunumu Dikkat Çekti
Gastronomi Haftası’nın kapanış etkinliği, Fransız Mutfağı sunumu ile taçlandırıldı. Öğrencilerin hazırladığı eşsiz Fransız lezzetleri, hem görsel hem de tat açısından büyük beğeni topladı.
Sunumda, Fransız mutfağının geleneksel yemeklerinden örnekler yer aldı. Katılımcılar, hazırlanan yemeklerin tadına bakarken, yemeklerin kültürel arka planına dair bilgiler de paylaşıldı. Etkinlik, gastronomi öğrencileri için önemli bir deneyim olurken, katılımcılara da unutulmaz anlar yaşattı.
İl Protokolü ve Sektör İş Birlikleri
Etkinliklere katılan il protokolü üyeleri, SUBÜ’nün bu girişimini takdirle karşıladı. Gastronomi Haftası’nın, üniversite ile sektör arasında iş birliği fırsatlarını artırabileceğine dikkat çekildi.
Prof. Dr. Mehmet Sarıışık, etkinliklerin sadece öğrenciler için değil, sektörel iş birlikleri açısından da büyük bir önem taşıdığını ifade etti. “Protokolün ilgisi, sektörde yeni kapılar açabilir. Bu tür organizasyonlar, üniversite ile sektör arasındaki bağları güçlendiren bir köprü görevi görüyor,” dedi.
Gelecek Yıllarda Daha Geniş Katılım Planlanıyor
SUBÜ, Gastronomi Haftası’nı gelenekselleştirme kararı aldı. İlerleyen yıllarda etkinliklerin daha fazla katılımcı ve daha geniş bir içerikle gerçekleştirilmesi hedefleniyor.
Bu yılki etkinliklerin, öğrencilere sektörel farkındalık kazandırmanın yanı sıra, Sakarya’nın gastronomi turizmine katkıda bulunduğu belirtildi. SUBÜ, Gastronomi Haftası’nı Türkiye genelinde bilinir hale getirmeyi ve gastronomi alanındaki yeniliklere öncülük etmeyi amaçlıyor.
