Omlet veya çılbır gibi birçok çeşidi yapılan yumurtanın sabah kahvaltılarının olmazsa olmazlarından olduğu bir gerçek. Uzmanlar ise yumurtanın pişirilme şeklinin son derece önemli olduğunu belirterek, omlet yapımı gibi yumurta tariflerinde kullanılan malzemelerin son derece önemli olduğunu açıkladı.
Yumurta yapımında daha çok yapışmaz tavaların kullanıldığını ve bu tavaların malzemesinin ise teflon olduğunu belirten uzmanlar, teflon tavaların aşırı ısınmasının sonucunda havaya zehirli gazlar salındığı uyarısında bulundu.
Öğretim Üyesinden Teflon Tava Açıklaması
İş Sağlığı ve Güvenliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Müge Ensari Özay, teflon tavalarla ilgili yapılan çalışmalarda genellikle güvenli oldukları ancak aşırı ısınma sonucunda 260 derecenin üzerine çıktığı zaman havaya çeşitli zehirli gazların salındığı ve teflonun parçalanmaya başladığının tespit edildiğini açıkladı.
Teflon kullanımı kaynaklı olarak havaya salınan zehirli parçacıkların insanlarda geçici olarak bulantı, baş ağrısı ve kusma gibi problemler yaratabileceğini açıklayan Özay, "aşırı sıcak gerektiren ürünlerde teflon kullanımından kaçınılmalı" uyarısında bulundu.
Teflon tavalar ile ilgili yapılan araştırmalarda çok yüksek sıcaklıklardan kaçınılması ve çok uzun yıllar aynı tavanın kullanılmaması uyarısı sık sık tekrarlanmakta.
