Portakallı kek, narenciye severler için klasik ve lezzetli bir seçenektir. Taze sıkılmış portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğu kullanarak yapılan bu kekler, hem hafif hem de ferahlatıcı bir tat sunar. İşte farklı çeşitleriyle portakallı kek tarifi...
Portakallı Kek - Nefis Yemek Tarifleri
Bu tarif, sade ve lezzetli bir portakallı kek yapmanızı sağlar. Öncelikle 3 adet büyük boy yumurta ve 1,5 su bardağı toz şeker iyice çırpılır. Ardından yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu eklenir. 1 portakalın rendelenmiş kabuğu da karışıma ilave edilir. Kuru malzemeler olarak 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya eklenip karıştırılır. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Malzemeler:
3 adet büyük boy yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
1 paket vanilin (yaklaşık 5 gram)
1 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu
Yapılışı:
Ön Hazırlık: Fırını 175 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Yumurta ve Şeker: Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
Yağ ve Portakal Suyu: Çırpılmış yumurta ve şekere sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Kuru Malzemeler: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu kuru karışımı ıslak malzemelerle yavaşça karıştırın. En son portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Karıştırma: Tüm malzemeleri düşük hızda çırpıcı veya spatula ile homojen bir karışım olana kadar karıştırın, ama fazla karıştırmayın; unu ekledikten sonra ne kadar az karıştırılırsa kek o kadar yumuşak olur.
Pişirme: Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika, bir kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin.
Soğutma: Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kalıpta bekletin, sonra bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını sağlayın.
Servis Önerisi:
Portakallı kek tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya portakal dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Eğer ekstra bir lezzet katmak isterseniz, portakal sosu dökebilirsiniz.
Bu tarif, portakalın ferahlatıcı aromasıyla yumuşak ve nemli bir kek sunar. Keyifli pişirmeler!
Portakallı Sünger Kek - Nefis Yemek Tarifleri
Bu kek tarifi, daha hafif ve süngerimsi bir yapı sunar. 4 yumurta ve 1 su bardağı şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Yavaşça 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu eklenir ve karıştırılır. Son olarak, 1 portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu eklenip karıştırılır. Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. Püf noktası, malzemelerin oda sıcaklığında olması ve unun elenerek eklenmesidir.
Portakallı Islak Kek
Islak kek severler için portakallı bir versiyon: Kek için, 3 yumurta, 1,5 su bardağı şeker ile çırpılır. 1 su bardağı portakal suyu, yarım su bardağı sıvı yağ eklenir. 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya karışıma ilave edilir. Fırında 180 derecede 35 dakika pişirilir. Islak sos için; 1 su bardağı portakal suyu, yarım su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı nişasta bir tencerede karıştırılıp kaynatılır ve pişen kekin üzerine dökülür.
Borcamda Portakallı Kek Tarifi
Bu tarif, borcamda pratik bir şekilde yapabileceğiniz portakallı kek için ideal. 3 yumurta ve 1,5 su bardağı şeker iyice çırpılır. Yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı portakal suyu ve 1 portakalın rendelenmiş kabuğu eklenir. 2,5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu karışıma eklenip karıştırılır. 170 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
Portakallı Kek Soslu
Soslu kek sevenler için harika bir seçenek. Kek için, 3 yumurta ve 1 su bardağı şeker iyice çırpılır. 1 su bardağı portakal suyu ve yarım su bardağı sıvı yağ eklenir. 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 portakalın rendelenmiş kabuğu ile karıştırılır. 180 derecede 35 dakika pişirilir. Sos için; 1 su bardağı portakal suyu, yarım su bardağı şeker ve 2 çay kaşığı nişasta kaynatılır ve kek soğuyunca üzerine dökülür.
Yoğurtlu Portakallı Kek - Nefis Yemek Tarifleri
Bu tarif, yoğurtun verdiği nem ile daha yumuşak bir kek sunar. 3 yumurta ve 1 su bardağı şeker çırpılır. 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı portakal suyu ve 1 portakalın kabuğu rendelenir ve eklenir. 3 su bardağı un ve 1,5 paket kabartma tozu karışıma ilave edilip karıştırılır. Kek kalıbına dökülür ve 180 derecede 40-45 dakika pişirilir...
Portakallı Kek - Arda'nın Mutfağı
Arda Türkmen'in tarifi, lezzetli ve gösterişli bir portakallı kek yapmanızı sağlar. Öncelikle 4 yumurta ve 2 su bardağı şeker köpürene kadar çırpılır. Yavaşça 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı portakal suyu eklenir. 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir. 175 derece fırında 40 dakika pişirilir. Püf noktası, kek kalıbını iyice yağlamak ve kek soğuduktan sonra servis yapmaktır...
Her bir tarifin kendi içinde püf noktaları ve farklılık gösteren yöntemleri vardır. Bunları deneyerek sizin için en uygun olanı bulabilirsiniz. Portakallı kek yaparken en önemli unsur, kullanılan portakalların taze ve sulu olmasıdır. Bu, kekinize maksimum aroma ve nem katacaktır.
| Sık Sorulan Sorular | Cevaplar |
|---|---|
| Portakallı kek yaparken hangi tür portakal kullanmalıyım? | Taze ve sulu portakallar tercih edilmelidir, tatlı çeşitler (örneğin Valencia veya Navel) idealdir. |
| Kekin kabarması için ne yapmalıyım? | Yumurta ve şekeri iyice çırpın, kabartma tozunu ve vanilyayı doğru miktarda kullanın. |
| Portakal suyu yerine portakal aroması kullanabilir miyim? | Evet, kullanabilirsiniz ancak doğal portakal suyu keke daha taze bir tat verecektir. |
| Kek karışımı sıvı gibi, bu normal mi? | Evet, portakallı kek karışımı diğer kek tariflerine göre daha sıvı olabilir. |
| Kek kalıbımı nasıl hazırlamalıyım? | Yağlayıp unlayarak veya pişirme kağıdı kullanarak kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayın. |
| Kekin üzeri çabuk kızardı, ne yapmalıyım? | Fırının sıcaklığını kontrol edin ve gerekiyorsa kekin üzerini alüminyum folyo ile örtün. |
| Unu karışıma ne zaman eklemeliyim? | Sıvı malzemelerle iyice karıştırdıktan sonra, kuru malzemeleri yavaşça karışıma ekleyin. |
| Kek piştikten sonra nasıl soğutulmalı? | Keki 10 dakika kalıpta beklettikten sonra tel ızgara üzerine alarak tamamen soğutun. |
| Kekin içi hamur kaldı, neden olabilir? | Pişirme süresi yeterli olmayabilir veya fırın sıcaklığı düşük ayarlanmış olabilir. |
| Portakal kabuğu rendesi keke ne katıyor? | Portakal kabuğu keke hoş bir aroma ve hafif bir acılık katmakla birlikte, lezzetini zenginleştirir. |
| Kek için hangi tür un kullanmalıyım? | Genel olarak kek ve pastalarda kullanılan yumuşak buğday unu (tip 405) tercih edilir. |
| Şeker miktarını azaltabilir miyim? | Evet, ancak bu kekin tatlılığını ve dokusunu etkileyebilir. |
| Kek yaparken yağ yerine başka bir şey kullanabilir miyim? | Yağ yerine aynı miktarda tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz. |
| Fırınımı ne zaman önceden ısıtmalıyım? | Malzemeleri karıştırmadan önce fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. |
| Kekin pişip pişmediğini nasıl anlarım? | Kekin ortasına bir kürdan batırın, temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. |
| Kekin üzerine glazür veya sos yapabilir miyim? | Evet, portakal suyu ve pudra şekeri ile basit bir glazür yapabilirsiniz. |
| Kek buzdolabında ne kadar saklanır? | Sarılarak buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. |
| Keki dondurucuda saklayabilir miyim? | Evet, uygun şekilde sarıldığında birkaç ay dondurucuda saklanabilir. |
| Portakal suyunun yerine başka bir meyve suyu kullanabilir miyim? | Evet, ancak bu kekin portakal lezzetini değiştirecektir. |
| Kek kalıbının boyutu önemli mi? | Evet, tarifte belirtilen kalıp boyutunu kullanmak kekin doğru şekilde pişmesini sağlar. |
