Brokoli Faydaları | Brokoli İçeriği | Brokoli Çorbası

Merhaba, bugün sizlerle her derde deva, mucizevi bir ilaçtan bahsedeceğiz: Brokoli. Evet, doğru duydunuz, brokoli. Bu ilaç gibi gıda, kilo vermeye yardımcı oluyor, prebiyotik ve probiyotik etkileriyle bağışıklık sistemini güçlendiriyor, şeker hastalığına iyi geliyor ve müthiş antioksidan özelliklere sahip. Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyor, kansere karşı koruma sağlıyor ve anti-aging özellikleri var. İşin güzel tarafı, bu ilacı sadece haftanın iki günü kullanmak yeterli oluyor, her yerde bulunuyor ve nispeten ucuz.

Brokoli, sebzelerin kralı olarak bilinir. Bu videoda brokolinin kilo kontrolü, şeker hastalığı, kalp damar hastalıkları üzerine olan etkileri ve anti-aging özelliklerini ele alacağım. Brokoliyi süper bir gıda yapan en önemli özellikleri arasında C, K ve B6 vitaminleri ile demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi minerallerden zengin olması yer alıyor. Ayrıca liflerden ve proteinden zengin bir yapıya sahip. 100 gramında 3 gram protein bulunuyor ve antioksidanlarla dolu. İçeriğinde sulforafan ve NMN gibi çok özel bitkisel moleküller içeriyor.

Brokolinin bir diğer özelliği, içerdiği esansiyel vitamin ve mineraller sayesinde metabolizmayı hızlandırması. Lifler sayesinde tok tutar, bağırsak hareketlerini hızlandırır ve kabızlığa karşı korur. Bağırsaklarımızda bir kitle oluşturarak yağ ve kolesterol emilimini azaltır, kan değerlerini dengeler. Probiyotik bakterilerimizi besler ve bu bakteriler, karşılığında bize süper sağlıklı kısa zincirli yağ asitleri hediye ederler. Bu asitler, bağırsak duvarlarını besler, kolon kanserine karşı korur ve kilo kontrolü bakımından önemlidir.

Brokoli, insülin direncini kırarak kilo vermeyi kolaylaştırır. Bu yüzden kilo sorunuyla gelen hastalarımın beslenme diyetine mutlaka brokoli ilave ederim. Haftada en az iki gün brokoli veya aynı aileye mensup karnabahar ve lahana gibi gıdaları günlük beslenmemize dahil etmek, kilo kontrolü bakımından son derece önemli.

Şeker hastaları için brokoli, düşük kalorili ve son derece sağlıklı bir gıda. Lifleri sayesinde bağırsaklarda şeker ve kolesterol metabolizmasını dengeleme özelliğine sahiptir. Brokolinin içindeki sulforafan maddesi ve diğer antioksidanlar, hücrelerimizi ve organlarımızı şeker hastalığının yan etkilerine karşı korumaktadır.

Brokolinin kalp damar hastalıklarına karşı koruma ve oluşmuş kalp damar hastalıklarını tedavi etme veya hafifletme etkileri de vardır. Bu çok yönlü bir mekanizmayla olmaktadır. Koroner arter hastalıklarının en önemli risk faktörlerinden olan kan kötü kolesterol düzeyini düşürür, kan şeker metabolizmasını dengeler ve güçlü antioksidan ve antienflamatuar etkisiyle enflamasyonu baskılar.

Şimdi geldik brokolinin belki en ilgi çekici özelliğine: Anti-aging özelliği. Brokolinin anti-aging özelliği, güçlü direkt ve indirekt antioksidan etkisiyle hücrelerimizi yaşlanmaya ve DNA hasarına karşı korur. Son yıllarda yapılan anti-aging çalışmaları, hücrelerimizde ve özellikle mitokondrilerimizde yoğunlaşan NAD denilen bir maddeye odaklanmıştır. Bu madde, hücrelerimizin enerji fabrikaları olan mitokondrilerin de çok önemli görevler görür. Yaşlanma ile birlikte hücrelerimizde NAD seviyesi süratle düşmeye başlar. Yapılan bilimsel çalışmalar, hücrelerimizde NAD maddesi seviyesinin artırılması ile mitokondrilerimizin sayısında ve işlevlerinde önemli artışlar olduğunu göstermektedir. NAD molekülü seviyesini arttırmak, NMN (nikotinamit mononükleotit) ile mümkün olmaktadır. Ve bu NMN molekülünü brokoliden elde edebiliyoruz.

Brokoli ve etken maddesi sulforafan, önemli anti-aging mekanizmalarından bir tanesi olan otofajiyi hızlandırır. Otofaji sayesinde hücrelerimizde bir temizlik, geri dönüşüm ve gençleşme operasyonu olmaktadır. Brokoliyi bir süper gıda konumuna getiren en önemli özelliği içeriğindeki sulforafan maddesidir.