Yumurta Beyazı Beze Nasıl Yapılır?
Yumurta beyazı beze yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım yumurta beyazı beze tarifi.
Malzemeler
- 4 adet büyük boy yumurta beyazı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu veya sirke (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Fırını önceden 100 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Köpük oluşmaya başladığında, limon suyunu veya sirkeyi ekleyin.
Yavaşça toz şekeri ekleyerek karışımı yüksek hızda çırpmaya devam edin. Şeker tamamen eriyene ve karışım parlak ve sert bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız beze karışımını yağlı kağıdın üzerine spatula yardımıyla düzgün bir şekilde yayın.
Fırında yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Bezelerin dışı hafifçe kahverengiye döndüğünde ve dokununca sert olduklarını hissettiğinizde pişmiş demektir.
Fırını kapatın ve bezeleri fırında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dikkatlice çıkarabilirsiniz.
Beze Piştiğini Nasıl Anlarız?
Bezenin pişip pişmediğini anlamanın en iyi yolu, dışının hafifçe kahverengiye dönmesi ve dokununca sert olmasıdır. Pişmiş beze hafif ve gevrek olacaktır.
Bezeye Nişasta Konur Mu?
Genellikle bezeye nişasta eklenmez. Ancak, bazı tariflerde nişasta kullanılabilir, özellikle bezelerin daha uzun süre dayanmasını sağlamak için. Ancak, nişasta eklemek bezelerin dokusunu değiştirebilir, bu nedenle tercih size bağlıdır.Orjinal bir beze elde etmek için biz nişasta biz önermiyoruz.
Beze Kaç Dakikada Kaç Derecede Pişer?
Bezeleri genellikle düşük sıcaklıkta uzun süre pişiririz. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında yaklaşık 1.5-2 saat pişirilirler. Düşük sıcaklık ve uzun pişirme süresi, bezelerin dışının kahverengileşmeden ve içlerinin yumuşak kalmasını sağlar.
Krem Şanti İle Beze Yapılır Mı?
Evet, krem şanti ile beze yapılabilir. Krem şanti, bezenin içine ekstra bir lezzet ve hafiflik katar. Krem şanti, yumurta beyazlarının köpürmesine yardımcı olur ve bezenin daha kabarık olmasını sağlar.
Hamura Yumurta Beyazı Konur Mu?
Hamura yumurta beyazı genellikle eklenmez. Bezelerin kabarması ve hafif olması için sadece yumurta beyazı kullanılır. Yumurta sarısı, bezelerin istenmeyen bir şekilde ağırlaşmasına neden olabilir ve kötü bir tad elde edebilirsiniz,
Beze Ne Zaman Tehlikelidir?
Beze, yumurta beyazı ve şekerin birleşimiyle yapılan hafif ve gevrek bir tatlıdır. Ancak bazı durumlarda beze tüketirken dikkatli olmak önemlidir. İşte beze ne zaman tehlikeli olabilir:
Çiğ Yumurta Kullanımı:
Beze yaparken çiğ yumurta kullanılır ve bu nedenle içerisinde Salmonella gibi bakteriler olabilir. Yumurta beyazını tamamen pişirmek, bu bakterilerin öldürülmesine yardımcı olur. Ancak, bezenin içi yumuşak ve kremamsı olduğu için içindeki bakterilerin tamamen öldüğünden emin olmak zor olabilir.
Yüksek Şeker İçeriği:
Bezeler genellikle yüksek miktarda şeker içerir. Aşırı miktarda şeker tüketimi, sağlık sorunlarına yol açabilir, özellikle diyabet gibi şeker metabolizması sorunları olan kişiler için tehlikeli olabilir. Ayrıca, aşırı şeker tüketimi diş çürüklerine de yol açabilir.
Yüksek Kalorili İçerik:
Bezelerin yüksek miktarda şeker ve kalori içermesi nedeniyle, aşırı tüketimi obezite ve kilo alımına yol açabilir. Bu da kalp hastalıkları, diyabet ve diğer sağlık sorunları riskini artırabilir. Buyüzden fazla tüketim önermiyoruz.
Alerjen Olma Riski:
Bezeler yumurta içerir ve yumurta alerjisi olan kişiler için tehlikeli olabilir. Ayrıca, bazı tariflerde fındık veya vanilya gibi alerjen içeren malzemeler de kullanılabilir, bu da alerjik reaksiyon riskini artırabilir.
Düşük Besin Değeri:
Bezelerin düşük besin değeri vardır ve genellikle yüksek miktarda şeker içerirler. Bu nedenle, besin değeri yüksek olan diğer tatlılarla karşılaştırıldığında sağlıklı bir seçenek değildirler.
Beze tüketirken bu faktörleri göz önünde bulundurmak ve aşırıya kaçmamak önemlidir. Dengeli bir beslenme programında ara sıra tüketildiğinde zararsız olabilir, ancak sağlık sorunları olan veya alerjisi olan kişilerin dikkatli olması gerekmektedir.
