Karnıyarık Tarifi ve Püf Noktaları

Karnıyarık Tarifi - Tencerede

Karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla yapılan yemeklerinden biridir. Tencerede yapımı ise pratik ve hızlı bir alternatif sağlar... İşte sizler için derlediğimiz karnıyarık tarifi ve püf noktaları! →→

Malzemeler:

• 6 adet orta boy patlıcan
• 300 gr kıyma
• 2 adet soğan, küp küp doğranmış
• 2 adet domates, küp küp doğranmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı salça
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Daha sonra kızartın veya fırında pişirin.
2. Ayrı bir tavada soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
3. Biberleri, domatesleri ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatlarla tatlandırın.
4. Patlıcanların ortasını yarıp içlerini açın ve hazırladığınız harcı doldurun.
5. Tencereye dizin, üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir.
• Kıyma suyunu çekene kadar iyi bir şekilde kavurmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.

Karnıyarık Tarifi - Nefis Yemekler

Bu tarif, klasik Türk karnıyarık yemeğinin en nefis haliyle hazırlanışını anlatır... Haydi hazırsanız farklı bir karnıyarık tarifine daha göz atalım!

Malzemeler:

• 6 adet patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 büyük soğan, yemeklik doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 domates, küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik
• 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Ardından kızartın.
2. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Domates, salça ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
4. Patlıcanların içini açıp kıymalı harcı doldurun. Fırın tepsisine dizin.
5. Üzerine sıcak suyu dökün ve 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz, bu daha sağlıklı bir alternatif sunar.
• Maydanoz, yemeğe son anda eklenirse rengi ve aroması daha canlı olur.

Karnıyarık Tarifi Arda'nın Mutfağı

Ünlü şef Arda Türkmen'in mutfak sırlarıyla harmanlanmış bu karnıyarık tarifi, herkesin beğenisini kazanacak. Bu tarifi deneyen, denemeyen kalmasın! 

Malzemeler:

• 5 adet patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 domates, küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 su bardağı et suyu

Yapılışı:

1. Patlıcanları soyup tuzlu suda bekletin ve ardından kızartın.
2. Soğan ve sarımsağı yağda kavurun, kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu çekince, domates ve salçayı ilave edin.
3. Baharatlarla tatlandırın ve kıymalı karışımı pişirin.
4. Patlıcanların içini açın, kıymalı harcı doldurun ve bir fırın kabına yerleştirin.
5. Et suyunu üzerine gezdirin ve 200 derece fırında 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Patlıcanların kızartılması yerine, sağlık için fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz.
• Et suyu kullanmak, yemeğe daha zengin bir tat katar.

Fırında Karnıyarık - Nefis Yemek Tarifleri

Fırında karnıyarık yapmak, daha sağlıklı ve hafif bir alternatif sağlar... Bu tarifte, patlıcanlar kızartılmadan fırında pişirilerek daha az yağlı bir yemek elde edilir! İşte fırında karnıyarık tarifi...

Malzemeler:

• 6 adet patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 büyük soğan, küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 büyük domates, doğranmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin. Sonra fırın tepsisine dizin, üzerine yağ sürün ve 200 derecede 15 dakika kadar önceden pişirin.
2. Soğan, sarımsak ve kıymayı bir tavada kavurun. Domates ve salçayı ekleyip pişirin.
3. Baharatlarla tatlandırın ve fırında önceden pişirdiğiniz patlıcanların içini açarak harcı doldurun.
4. Sıcak suyu tepsiye dökün ve patlıcanların üzerine folyo kapatarak 180 derecede 30 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları:

• Fırında pişirmek, patlıcanların daha az yağ emmesini sağlar ve daha sağlıklı bir yemek elde edilir.
• Folyo ile kapatarak pişirmek, patlıcanların içindeki harcın daha iyi pişmesini sağlar.

Kızartmadan Karnıyarık - Nefis Yemek Tarifleri

Kızartmadan yapılan karnıyarık, daha az kalorili ve sağlıklı bir seçenek isteyenler için idealdir... Bu yöntem, lezzetten ödün vermeden daha sağlıklı bir yemeği garantiler. Haydi kızartmadan karnıyarık tarifine beraber bakalım!

Malzemeler:

• 6 adet patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 soğan, doğranmış
• 2 domates, doğranmış
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin, sonra fırın tepsisine dizip, üzerine zeytinyağı sürerek 200 derecede 20 dakika pişirin.
2. Ayrı bir tavada soğanı zeytinyağında kavurun, kıymayı ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.
3. Domates ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin ve baharatlarla tatlandırın.
4. Fırında yumuşayan patlıcanların içini açıp, kıymalı harcı doldurun. Su ekleyip 180 derecede 25-30 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları:

• Patlıcanların fırında pişirilmesi, yağ emilimini azaltır ve daha sağlıklı bir yemek sunar.
• Harcın suyunu ayarlayarak, patlıcanların içindeki malzemelerin kurumadan pişmesini sağlayabilirsiniz.

Airfryer karnıyarık Tarifi

Airfryer, günümüzün popüler mutfak aletlerinden biri. Karnıyarık yapımında da kullanabilirsiniz, bu sayede daha az yağlı ve sağlıklı bir alternatif elde edersiniz... Haydi beraber airfryer karnıyarık tarifine göz atalım! 

Malzemeler:

• 4 büyük patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 soğan, doğranmış
• 2 domates, doğranmış
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin. Daha sonra Airfryer'da 180 derecede 15 dakika pişirin.
2. Bir tavada zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
3. Domates ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatlarla tatlandırın.
4. Pişen patlıcanların içini açın, harcı içine doldurun. Airfryer tepsisine yerleştirin, su ekleyin ve 160 derecede 10-15 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları:

• Airfryer kullanarak patlıcanları kızartma ihtiyacını ortadan kaldırabilirsiniz, bu daha sağlıklı bir yemek sağlar.
• Airfryer'ın hızlı pişirme özelliği sayesinde yemekler daha çabuk hazır olur.

En Güzel Karnıyarık Nasıl Yapılır?

En güzel karnıyarık yapmanın sırrı, malzemelerin kalitesi ve pişirme tekniğinde yatmaktadır. En güzel karnıyarık nasıl yapılır hiç merak ettiniz mi? İşte cevabı bu içeriğimizde...

Malzemeler:

• 6 adet patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 3 domates, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kekik
• 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Patlıcanları soyun ve tuzlu suda bekletin. Daha sonra kızartın veya fırında pişirin.
2. Soğanı zeytinyağında kavurun, kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domates, salça ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
3. Patlıcanların içini açın, harcı içine doldurun ve bir fırın kabına dizin. Sıcak suyu üzerine dökün ve 180 derecede 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Patlıcanların kızartılması, lezzeti artırır ancak daha sağlıklı bir yöntem için fırında pişirebilirsiniz.
• Harcın lezzetli olması için soğan ve kıymayı iyi kavurmak önemlidir.
• Yemeği pişirmeden önce fırında ısıtılan suda pişirmek, patlıcanların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Bu tariflerle karnıyarık yapmak sadece bir yemek yapmaktan öte, bir mutfak sanatı haline gelir. Her biri farklı teknikler ve püf noktaları sunarken, ortak noktaları lezzetli ve doyurucu bir ana yemek ortaya çıkarır! Karnıyarık, geleneksel Türk mutfağının en beğenilen yemeklerinden biri olarak sofralarınıza şenlik katacaktır... Deneyenlerin yorumlarını bekliyoruz•••