Ağlayan kek ya da bilinen diğer adıyla ağlayan pasta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Adını üzerindeki çikolata sosunun kekten süzülerek "ağlama" efekti yaratmasından alır. İşte farklı versiyonlarıyla ağlayan kek tarifleri...
Ağlayan Kek Tarifi - Nefis Yemekler
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Çikolata Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı şeker
- 50 g bitter çikolata
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri köpürene dek çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Çikolata sosu için malzemeleri bir tencerede karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Pişen kekin üzerine sıcakken çikolata sosunu dökün ve soğumaya bırakın.
- Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Islak Kek Tarifi
Malzemeler:
- Aynı ağlayan kek tarifi malzemeleri
- Çikolata sosu için ekstra 100 ml krema
Yapılışı:
- Kek hamurunu aynı şekilde hazırlayın ve pişirin.
- Çikolata sosuna ekstra krema ekleyerek daha zengin bir sos elde edin.
- Kek sıcakken sosu üzerine dökün ve içine iyice işlemesi için bir çatal yardımıyla delikler açın.
- Soğuduktan sonra servis edin.
Muhallebili Ağlayan Pasta - Nefis Yemek Tarifleri
Malzemeler:
- Ağlayan kek için standart malzemeler
- Muhallebi İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Keki yukarıdaki tarife göre hazırlayın ve pişirin.
- Muhallebi için, süt, şeker ve nişastayı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Muhallebiyi pişmiş kekin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
- Çikolata sosunu üzerine dökün ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Ağlayan Pasta (Dikdörtgen Borcamda)
Malzemeler:
- Ağlayan kek tarifi için gerekli malzemeler
- Çikolata sosu için aynı malzemeler
Yapılışı:
- Keki dikdörtgen bir borcamda hazırlayın.
- Pişen kekin üzerine önceden hazırladığınız çikolata sosunu dökün.
- Sosun keke iyice işlemesi için üzerine hafifçe bastırın.
- Buzdolabında birkaç saat dinlendirip, dilimleyerek servis yapın.
Mükemmel Ağlayan Pasta
Malzemeler:
- Ağlayan kek için gerekli malzemeler
- Çikolata sosu için malzemeler
Yapılışı:
- Kek karışımını hazırlayın ve 180 derece fırında pişirin.
- Çikolata sosunu hazırlayın ve pişen kekin üzerine dökün.
- Keki buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş çikolata serpiştirin.
Bu tarifler, çikolata severler için mükemmel bir tatlı alternatifi sunar ve her seferinde lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar. Her biri, bu harika tatlıyı kendi evinizde yapmanız için kolay ve açık yönergeler içerir...
| S.No | Soru | Cevap |
|---|---|---|
| 1 | Ağlayan kek nedir? | Ağlayan kek, üzerine dökülen çikolata sosunun kek üzerinde süzülmesiyle bilinen, nemli ve tatlı bir çikolatalı kektir. |
| 2 | Ağlayan kek yaparken hangi çikolata kullanılmalı? | Tercihen kaliteli bir bitter çikolata kullanılmalıdır, çünkü sosun lezzeti ve kıvamı için önemlidir. |
| 3 | Ağlayan kek için kek hamuru çok kuru olursa ne yapmalıyım? | Kek hamuruna ekstra süt veya yağ ekleyerek daha nemli bir kıvam elde edebilirsiniz. |
| 4 | Ağlayan kekin sosu çok sıvı oldu, ne yapmalıyım? | Sosu biraz daha pişirerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz veya biraz daha çikolata ekleyebilirsiniz. |
| 5 | Ağlayan kek yaparken fırın sıcaklığı kaç derece olmalı? | Genellikle 180 derece fırında pişirilir, fakat fırının marka ve modeline göre değişiklik gösterebilir. |
| 6 | Ağlayan kek piştikten sonra hemen sosu dökmeli miyim? | Evet, kek sıcakken sosu dökmeniz, sosun keke daha iyi nüfuz etmesini sağlar. |
| 7 | Ağlayan keki buzdolabında ne kadar süre saklamalıyım? | Genellikle 2-3 gün içinde tüketilmesi en iyisidir. Buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. |
| 8 | Ağlayan kek servis edilmeden önce oda sıcaklığında mı olmalı? | Soğuk servis yapılabilir, ancak oda sıcaklığında biraz dinlendirmek sosun daha iyi yayılmasını sağlayabilir. |
| 9 | Ağlayan kek yapımında kullanılan yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekir mi? | Evet, oda sıcaklığında olan yumurtalar daha iyi sonuç verir çünkü malzemeler daha homojen karışır. |
| 10 | Ağlayan kek gluten içerir mi? | Evet, genelde buğday unu içerdiği için gluten içerir. Ancak, gluten-free unlar kullanarak gluten içermeyen versiyonlarını yapabilirsiniz. |
| 11 | Ağlayan kek yapımında vanilya esansı kullanabilir miyim? | Evet, vanilya esansı kullanabilirsiniz, ancak doğal vanilya özü daha iyi bir tat verir. |
| 12 | Ağlayan kek için hangi tip un kullanılır? | Genellikle kek yapımında kullanılan herhangi bir tip ince öğütülmüş beyaz un kullanılabilir. |
| 13 | Ağlayan kek sosu için krema kullanmak şart mı? | Hayır, ancak krema sosun daha zengin ve kremsi bir kıvam almasını sağlar. |
| 14 | Ağlayan kekin sosunda şeker yerine başka tatlandırıcı kullanabilir miyim? | Evet, bal, agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak kıvam ve tat değişebilir. |
| 15 | Ağlayan kek yaparken bütün malzemeleri bir arada karıştırabilir miyim? | Hayır, önce kuru malzemeleri ayrı, sıvı malzemeleri ayrı karıştırıp sonra birleştirmek daha iyi bir sonuç verir. |
| 16 | Ağlayan keki dondurucuda saklayabilir miyim? | Evet, ancak sosun tekstürü değişebilir. En iyi tazelik ve tat için buzdolabında saklanması önerilir. |
| 17 | Ağlayan kek yaparken sosu daha çikolatalı yapmak için ne yapabilirim? | Daha fazla çikolata veya kakao ekleyerek sosun çikolata oranını artırabilirsiniz. |
| 18 | Ağlayan kek yaparken hangi tür süt kullanılmalı? | Tam yağlı süt kullanmak, kekin daha zengin ve nemli olmasını sağlar. |
| 19 | Ağlayan kek yaparken kabartma tozu yerine soda kullanabilir miyim? | Hayır, soda kekin kabarmasını sağlamaz ve tatlıya istenmeyen bir tat bırakabilir. |
| 20 | Ağlayan kek sosunu pişirirken yanmasını nasıl önleyebilirim? | Sosu sürekli karıştırarak ve düşük ateşte pişirerek yanmasını önleyebilirsiniz. |
