Düzce Üniversitesi, sürdürülebilir tarım ve sağlık alanında yaptığı çalışmalarla dikkat çekiyor. Düzce Üniversitesi’nden yenilikçi mantar üretimi kapsamında, hem tıbbi hem de yenilebilir mantar türleri geliştirildi. Çevre dostu üretim süreciyle, bölgedeki tarımsal atıklar değerlendirilerek yüksek katma değerli ürünler ortaya kondu.
Tarımsal Atıklar Değerlendiriliyor
Düzce Üniversitesi Tarımsal Atıkların Endüstriye Geri Kazanımı Uygulama ve Araştırma Merkezi (DÜTAGAM), atıkların yeniden kullanımı için önemli bir projeye imza attı. Tarımsal üretim sonrası ortaya çıkan atıklar, tıbbi ve yenilebilir mantar üretiminde değerlendirildi. Bu yöntemle hem çevresel sürdürülebilirlik sağlandı hem de ekonomik katkı hedeflendi.
Reishi ve Şitaki Mantarları Üretildi
Düzce Üniversitesi, sağlık açısından faydalı olduğu bilinen Reishi ve Şitaki mantarları üretimine başladı. Reishi mantarı, bağışıklık sistemini destekleyen bileşenleriyle öne çıkarken, Şitaki mantarı protein ve vitamin açısından oldukça zengin. Üniversitenin tescilli Univera markası altında pazara sunulan bu mantarlar, sağlıklı beslenmeyi destekleyici bir alternatif olarak tüketicilere sunuldu.
Mantarlar Yüksek Katma Değerli Ürünlere Dönüştü
Üniversite, sadece mantar üretimiyle sınırlı kalmayarak, bu ürünleri işleyerek farklı formlarda piyasaya sürdü. Reishi mantarı tozu, bitki çayı olarak tüketilirken, Şitaki mantarı tozu ise çorba ve yemeklerde baharat olarak kullanılabiliyor. Ayrıca, bu mantarlardan üretilen mantar çayı ve baharat karışımları, sağlıklı yaşam ürünleri arasında yerini aldı.
Çevre Dostu Üretim Süreci Uygulanıyor
Düzce Üniversitesi’nden yenilikçi mantar üretimi, çevre dostu yöntemlerle gerçekleştirildi. Tarımsal atıkların değerlendirilmesi, kimyasal kullanımının azaltılması ve doğal üretim teknikleriyle hem doğaya hem de ekonomiye katkı sağlandı. Bu proje ile sürdürülebilir tarım ve sağlık teknolojileri bir araya getirildi.
Üniversitenin Katkıları Artarak Devam Edecek
Yetkililer, bu tür projelerin artarak devam edeceğini belirtti. Düzce Üniversitesi’nden yenilikçi mantar üretimi sadece gıda sektörüyle sınırlı kalmayarak, tıbbi ve kozmetik alanlarında da farklı ürünlerin geliştirilmesine zemin hazırlıyor.
